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      紅薯淀粉旋流器設(shè)備操作方法
      


      作者：tnbf   更新時(shí)間：2017-11-18 14:59:45   
      




      


      紅薯淀粉旋流器設(shè)備操作方法
      
（1）選料
      。宜選用含淀粉高
      、無腐爛的鮮薯（紅薯
      、土豆
      、木薯等均可）
      。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯，可加工1斤精白淀粉
      ，一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲
      。
      
（2）洗薯。分為二級(jí)清洗1.鼠籠式洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層大量泥沙
      。2.自動(dòng)上料洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層坑凹處
      。還具有去皮效果。
      
（3）破碎
      。利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片
      ，破碎機(jī)底部運(yùn)用1.2鋼篩網(wǎng)。將鮮薯粉碎后
      ，進(jìn)入下道工序
      。
      
（4）過濾。每臺(tái)的加工能力在1.5噸左右
      ，根據(jù)生產(chǎn)量選購(gòu)
      。分離出的淀粉漿直接導(dǎo)入沉淀池內(nèi)，分離后薯渣基本不含水分
      。
      
例如：中型企業(yè)用5-6噸的設(shè)備為例需要5臺(tái)過濾機(jī)
      。兩臺(tái)組合生產(chǎn)，共兩組
        。提取淀粉率高
        。其余一臺(tái)用于B級(jí)精濾。
      
（5）除沙
        。采用不銹鋼材料
        ，用于淀粉除沙、去雜
      。
      
（6）精濾
      。除沙脫色后這時(shí)的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機(jī)在次精濾提高淀粉質(zhì)量
      。
      
（7）沉淀、排除酸漿水
      、起粉就可進(jìn)行三粉加工
      。也可將淀粉干燥包裝出售。
      
（8）粉條粉絲成型
      。取100斤淀粉90斤水
      ，倒入攪拌機(jī)中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條
      。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機(jī)進(jìn)料斗
      ，打開閘門漏粉
      ，根據(jù)需求剪砌所需要要的長(zhǎng)度。更換不同漏板就能生產(chǎn)粗
      、細(xì)
      、寬、窄 不同的粉條粉絲
      、粉皮
      。
      
（9）攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處
      ，避免陽光直射和風(fēng)吹
      ，以免失水過快，影響開粉效果
      。攤4—8小時(shí)
      ，粉條粉絲表層發(fā)硬后，即可開粉晾曬
      。
      
（10）搭架晾曬
      。天氣晴好，半天即可曬干
        。當(dāng)粉條粉絲7.8成干的時(shí)候即該收粉時(shí)候
        。（如銷量大貨物緊缺也可使用干燥，但加大加工成本） （11）包裝
        。將粉絲下桿
        ，在室內(nèi)攤2—4小時(shí)。用鍘刀切成30—40厘米長(zhǎng)
        ，裝入塑料袋
        、封口，即為小包裝粉絲
        。
      
4
        、幾點(diǎn)說明
      
（1） 鮮薯加工后***好不要將淀粉干燥，直接用濕淀粉加工利于粉條開粉
        ，生產(chǎn)出粉條表面光滑透明
        。事先規(guī)劃幾個(gè)大容量淀粉儲(chǔ)存室。將淀粉導(dǎo)入
        ，表層覆蓋4-7厘米的水
        。長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。
      
（2）本技術(shù)同樣適于加工蕉藕
        、葛根
        、蕨根等淀粉粉絲。只需要添加專業(yè)清洗設(shè)備及上料機(jī)械
        。
      

      


      










      





      



      











      

      

      


      

      





      
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